混沌饺子新做法,味道超赞

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发表于 2017-8-25 13:43:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
<div align="center">  【 麻 酱 拌 馄 饨 】
        原料:
  猪肉馅、馄饨皮、鸡蛋、淀粉、食盐、酱油、醋、姜、蚝油、芝麻酱、细香葱、虾皮、辣椒油、橄榄油
  做法:
  1.肉馅中参加鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、胡椒粉、蚝油和盐等调味料
  2.顺着一个标的目的搅拌均匀,腌制非常钟
  3.将适量的肉馅放入馄饨皮的蹬隹中间
  4.向上折叠两下
  5.折叠成条状后将两端折在一起
  6.用手指将两端按压连接(假如太干,粘点水),好像元宝型
  7.将所有的馄饨包好备用
  8.芝麻酱参加适量的开水和少量的橄榄油懈开
  9.筹办好其他原料:芝麻酱、酱油和醋、小葱末、姜末和蒜末加点盐泡水、虾皮和红辣椒油
  10.烧锅水,水开后下入包好的馄饨
  11.馄饨全部浮起后再煮上半分钟捞出
  12.放入碗中,再加上筹办好的酱油、醋等调味料,假如喜欢能够撒些虾皮等,吃时搅拌均匀就能够啦
  【 酸 辣 馄 饨 】
        原料:
  猪肉末500克、鸡蛋1个、盐8克、白糖3克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、馄饨皮、豌豆苗200克、香醋20ml、酱油15ml、白糖3克、熟猪油3克、白胡椒3克、油辣椒
  做法:
  1. 提早将虾米用温水浸泡至软,留下泡发虾米的水备用,别离将虾米、葱、姜都切成均匀的末。
  2. 在猪肉馅里参加切碎的葱、姜、虾米,参加盐、鸡蛋、白糖、味精,搅拌均匀,用筷子将混合的肉馅沿着同一个标的目的搅打出筋。
  3. 取一张馄饨皮防于手心,将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处,包成馄饨。
  4. 汤锅中的水烧沸后,将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟,沥水捞出,同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料,做成酸辣馄饨的调料汁。
  5.汤锅中的水再次烧沸后,放入馄饨,馄饨皮变得通明柔软即可出锅,稍稍沥干水分,盛在酸辣汁中,根据本人口味淋入适量油辣椒即可。
  【 脆 皮 馄 饨 】
        原料:
  猪腱子肉、鲜虾、馄饨皮、小油菜、葱、姜、香菜、盐、生抽、料酒、鸡精、香油、五香粉、熟花生油。
  做法:
  1. 腱子肉馅参加五香粉,鸡精、香油、生抽腌制入味,参加剁碎的葱姜、香菜末,鲜虾去头壳,虾线,用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅,青菜切碎放入肉馅,倒入少许熟花生油,搅拌均匀,加适量盐,腌制片刻。
  2. 馄饨皮中放入适量肉馅,对折,将两角对捏。
  3. 将屉布打湿拧干,包好的馄饨上屉蒸15分钟,至熟。
  4. 电饼铛中放适量油煎馄饨,至两面金黄,表皮酥脆即可。
  【 炸 鲜 肉 馄 饨 】
        原料:
  馄饨皮、猪肉200克、大葱2根、盐、胡椒粉3克、糖2克、料酒20克、生抽20克、香油、鸡精。
  做法:
  1. 猪肉大葱洗净,把猪肉去皮切块,大葱切碎用刀剁馅。
  2. 猪肉馅剁细碎放入碗中,参加葱花、盐、糖、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、香油,拌匀成为馅料,包成馄饨。
  3. 锅中参加油烧热放入馄饨小火炸制,筷子多翻面炸制金黄,捞出沥油,吃的时候可蘸酱油醋即可。
  【 茄 汁 馄 饨 】
        原料:
  肉馅100克、馄饨皮100克、菠萝、鸡蛋1个、姜、番茄酱、糖、白醋、料酒、盐、油。
  做法:
  1. 在肉馅中参加姜末, 胡椒粉, 盐,料酒和1个鸡蛋,顺着一个标的目的搅拌上劲,腌制5分钟。
  2. 将适量的肉馅放入馄饨皮的蹬隹,向上折叠起来,将两头扭一下,中间粘点水,按压紧,包好。
  3. 锅中烧热油, 下入包好的馄饨炸至金黄色后捞出。
  4. 锅中放入少量的油,放入适量的番茄酱,翻炒一下,再参加点糖、白醋和盐调味,下入炸好的馄饨,让番茄酱均匀的裹在馄饨外表。
  5. 在盘蹬隹铺上些菠萝片,中间放上馄饨,点缀一下即可

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